Küchenmesser – Hilfe bei der Auswahl – Geschmiedet oder gestempelt


Bei der Auswahl eines Messer gibt es so viele verschiedene Elemente, die berücksichtigt werden müssen. Ob sie voll geschmiedet oder gestempelt sind, ist einer von denen. Im Folgenden finden Sie eine kurze Beschreibung der Unterschiede zwischen geschmiedeten und gestanzten Messern, mit einer guten Faustregel, dass die voll geschmiedeten Messer höchstwahrscheinlich teurer werden.

Geschmiedete Messer

Es gilt allgemein als geschmiedete Messer sind die hochwertigsten Messer auf dem Markt. Sie nehmen große Handwerkskunst, da der Prozess extreme Hitze und Handformen beinhaltet, um den fertigen Artikel zu schaffen. Die Klinge, Tang und Polster sind ein Stück Stahl und werden in die Messerform gehämmert, wobei der Griff entweder vernietet oder auf das Metall geschweißt wird. Nach dem Vorgang des Heizens und Kühlens wird die geschmiedete Klinge geschliffen, um eine vollständige Verjüngung der Schneidkante zu erzeugen. Sie sind bei Köchen beliebt, weil sie besser ausgewogen sind, und für die zusätzliche Flexibilität und Haltbarkeit bieten sie. Messerhersteller, die Messer geschmiedet sind:

Zwilling JA Henckels

V. Sabatier

Stellar Sabatier

Mundial

Stanzmesser sind leichter, flexibler und leichter zu schärfen, aber nicht so ausgeglichen oder so stark wie gefälschte, aber dennoch Sei von guter qualität Der Name stammt aus dem Prozess, bei dem ein Metallblech mit vorgeschobenen Fräsern ausgestanzt wird, und dieser Prozess ermöglicht es ihnen, weniger teuer zu sein als gefälzte Messer. Die Stahlbleche werden dann in die Form einer Klinge geschnitten. Stamped Messer sind entweder hohl geschliffen oder umrandet, wobei der hohle Boden die länger anhaltende der beiden Messer-Typen ist, da sie ihre Kante länger halten werden. Während diese Messer leicht zu schärfen sind, halten sie in der Regel nicht so weit wie gefaltete Messer.

Sheffield Richardson Forme

Sheffield Richardson

Sheffield Richardson

Sheffield Richardson Fusion

Ist nur ein Faktor in den Unterschieden in Küchenmesser. Wie bereits erwähnt, sind voll geschmiedete Messer teurer und am Premium-Ende des Messerbereichs, da der Prozess auch länger ist und dem traditionellen Messerherstellungsprozess folgt. Doch da sich die Technik verbessert hat und sich verschiedene Klingenmaterialien ergeben und getestet haben, gibt es viele Küchenmesser, die gestempelt sind und von einer sehr guten Qualität sind, deren Kante dauern wird und mit Ihnen für viele Jahre sein wird.

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Source by James Philip